Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü

Fatma Sevinç Erbaşı

doi:10.1501/Tarar_0000000475

Research Article

Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü

Year 2010, Volume: 29 Issue: 48, 179 - 188, 01.10.2010

Fatma Sevinç Erbaşı

https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000475

Abstract

Beslenme işinin insanoğlunu en çok uğraştıran ekonomik faaliyet
olduğundan, insanın var oluşundan beri bu konuda gösterilen ilerlemenin
kayda değer bir kültür ortaya koyduğundan söz ediliyor. Bu anlamda Hitit
mutfak kültürünün de Babil, Eski Mısır, Yunan ve Roma mutfağı gibi
tanıtılmaya değer olduğu belirtiliyor. Ayrıca maalesef mutfağın da kültür
sömürüsü aracı haline getirildiğinden dem vurularak Anadolu mutfağının bu
anlamda istismar edildiği söyleniyor. Kitabın “Hitit mutfağı” konulu ilk eser
olduğuna ve birinci elden filolojik ve arkeolojik malzeme temel alınarak
yazıldığına dikkat çekiliyor.

Keywords

Kitap Tantımı, Hititler, Mutfak Kültürü

Year 2010, Volume: 29 Issue: 48, 179 - 188, 01.10.2010

Fatma Sevinç Erbaşı

https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000475

Abstract

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Journal Section	Book Review
Authors	Fatma Sevinç Erbaşı
Publication Date	October 1, 2010
Published in Issue	Year 2010 Volume: 29 Issue: 48

Cite

APA	Sevinç Erbaşı, F. (2010). Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü. Tarih Araştırmaları Dergisi, 29(48), 179-188. https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000475
AMA	Sevinç Erbaşı F. Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü. TAD. October 2010;29(48):179-188. doi:10.1501/Tarar_0000000475
Chicago	Sevinç Erbaşı, Fatma. “Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler Ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü”. Tarih Araştırmaları Dergisi 29, no. 48 (October 2010): 179-88. https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000475.
EndNote	Sevinç Erbaşı F (October 1, 2010) Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü. Tarih Araştırmaları Dergisi 29 48 179–188.
IEEE	F. Sevinç Erbaşı, “Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü”, TAD, vol. 29, no. 48, pp. 179–188, 2010, doi: 10.1501/Tarar_0000000475.
ISNAD	Sevinç Erbaşı, Fatma. “Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler Ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü”. Tarih Araştırmaları Dergisi 29/48 (October 2010), 179-188. https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000475.
JAMA	Sevinç Erbaşı F. Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü. TAD. 2010;29:179–188.
MLA	Sevinç Erbaşı, Fatma. “Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler Ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü”. Tarih Araştırmaları Dergisi, vol. 29, no. 48, 2010, pp. 179-88, doi:10.1501/Tarar_0000000475.
Vancouver	Sevinç Erbaşı F. Kitap Tantımı: Ahmet Ünal, Anadolu’nun En Eski Yemekleri Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü. TAD. 2010;29(48):179-88.