Günümüzde, koşullar firmalar arasındaki
rekabetin giderek sertleşmesine neden olmaktadır. Sanayi toplumundan bilgi
toplumuna geçiş sürecinde hizmet sektörü ve dolayısıyla restoran işletmeleri
giderek ekonomideki payını artırmaktadır. Restoran işletmelerinin kar, büyüme,
varlığını devam ettirebilme gibi amaçlara ulaşabilmesi için rakiplerinden üstün
olan yönlere sahip olması gerekmektedir. Çalışmamızda restoran işletmelerinin
karlılığına etki eden faktörler incelenmiştir. Bu amaçla Kastamonu il
merkezindeki restoran işletmeleri yöneticileri ile birebir görüşme yöntemi ile
anket uygulanmıştır. Çalışmada elde edilen bulgular ilk-orta okul ve Lise
mezunu işletme yöneticilerinin karlılığı etkileyen faktörler hakkında
bilgilendirilmelerinin gerekliliğini ortaya çıkarmıştır.
Rekabet Rekabet Üstünlüğü Yiyecek-İçecek İşletmeleri Kastamonu Hizmet Sektörü
Nowadays,
circumstances cause hardening of competition between firms. In the process of
transition from the industrial society to the information society, the service
sector and hence the restaurant business is increasing its share in the
economy. Restaurant enterprises should have superior aspects to achieve their
goals such as realizing higher profits, growth, continuing their presences. In
our study, we analyzed the factors that affect profitability of firms. To this
aim we conducted a survey on managers of restaurant enterprises on
Kastamonu
center by face to face method. Results show that managers who are educated from
Primary-Middle school, Lychees should be more informed about factors which
affect profitability.
Competition Competition Superiority Restaurant Enterprises Kastamonu Service Industry
Konular | İşletme |
---|---|
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 30 Aralık 2017 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2017 Cilt: 1 Sayı: 2 |
"Econder International Academic Journal" Ekonomi ve İşletmenin tüm yönleriyle ilgili bilimsel makaleler yayınlamaya adanmış uluslararası hakemli bir multidisipliner dergidir. Yılda iki kez çevrimiçi olarak sunulan ve yayınlanan dergide, Ekonomi ve İşletmenin tüm alanlarındaki yeni bulgular ve tartışmalar için dünyanın önde gelen platformlarından biri olmayı hedefliyoruz.